Patrick van Elteren

Sukade

Sukade

Stooflappen is een verzamelnaam voor vlees dat tijd nodig heeft om mals te worden.  Sukadelappen zijn gesneden van de schouder van een rund. Er loopt een peesje (bindweefsel waarmee de spieren aan het been vastzitten) door dit vlees. Dit peesje lijkt na bereiding op sukade en is ook eetbaar. Daaraan ontleent dit vlees zijn typische smaak en structuur


Bestel nu

€ 9,45
500 gram

Terug